При организации пространства на профессиональной кухне важным моментом является выбор и приобретение техники и прочего оборудования. Так, среди них можно выделить:
- Холодильное оборудование;
- Техника для термической обработки продуктов;
- Вспомогательное оборудование – это небольшая техника для ускорения процесса обработки продуктов. Сюда можно отнести миксер, блендер, комбайн, мясорубку МИМ 600м, а также прочее;
- Стеллажи и прочее оборудование для улучшения условий труда и комфорта.
Выбираем электрическую плиту
Оборудование для термической обработки блюд и их компонентов включает в себя духовой шкаф, варочную поверхность, микроволновую печь и прочее. Большой популярностью пользуются электрические плиты, которые намного выгоднее и экономичнее в использовании (https://bioshop.kz/catalog/plity-elektricheskie).
При выборе таких плит стоит обращать внимание на такие их параметры:
- Мощность – от этого будет зависеть, насколько быстро будет приготавливаться пища. Особенно если плита оснащена функцией турбо режима, который аккумулирует энергию сразу с двух конфорок для быстрого закипания воды;
- Количество конфорок – тут стоит отталкиваться от ваших мощностей и объема выпуска продукции. Чем больше ваше производство, тем больше конфорок стоит выбирать или же приобретать несколько видов оборудования для термической обработки и комбинировать их использование;
- Качество – чаще всего для таких целей выбирают оборудование известных производителей, которые уже имеют определенную положительную репутацию и пользуются большой популярностью;
- Размеры и количество дополнительных функций – среди дополнительных функций можно выделить автоматическое отключение, контроль за закипанием и прочие.
Виды плит
Среди основных видов плит выделяются:
- Стационарные – это те, которые встраиваются в столешницу и используются на постоянной основе;
- Переносные – такие плиты можно взять собой на природу для приготовления.
Также плиты могут быть настольные и напольные. Напольные имеют в комплекте удобные устойчивые ножки. Выбор плит всегда должен быть индивидуальным и зависеть от конкретных финансовых возможностей предприятия.
Купить данное оборудование можно не только в обычном магазине, но и в интернете. Преимуществами такого выбора является большой ассортимент продукции, выгодная их цена, а также лучшее качество. Не стоит экономить деньги при выборе профессионального оборудования, ведь работать оно будет у вас каждый день, а объемы их переработки будет достаточно велики.
